Жареная Рыба В Картофельном Кляре

ЖАРЕНАЯ РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОМ КЛЯРЕ

ЖАРЕНАЯ РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОМ КЛЯРЕ

Привет всем!Сегодня решила приготовить жареную рыбу в картофельном кляре. Немного звучит странновато, не правда ли?

Пусть вас название не смущает, потому что рыба получится очень вкусная, нежная, с хрустящей корочкой, очень сочная. Рыба подходит любая.

Главное преимущество этого рецепта состоит в том, что рыбка готовится очень быстро и просто. С таким рецептом справится любая хозяйка. Хочу вас немного развеселить перед приготовлением рыбы в картофельном кляре:

«  — Не люблю рыбу.

— Как бы не так, — сказал Холлоранн.

— Просто тебе не попадалась рыба, которой ты по душе. »

“Во мне живут рыбы. Они смотрят из меня в окно мира своими пустыми глазами, поблескивая холодной чешуей в свете случайных звезд.

Они молча умирают в нагревающейся смеси души и так же молча рождаются вновь. Пугливые мальки сомнений, хищная змеевидная любовь, наэлектризованная страстями, прожорливые акулы ярости и разноцветные ядовитые рыбки улыбок.

Они размножаются, пожирают друг друга, прячутся от суеты под камнями памяти и перебирая прозрачными плавниками меня изнутри, молча плывут в неизбежность.

Во мне живут рыбы. А я курю и смотрю, как в мое окно льется небо. Я смотрю в него пустыми глазами рыбы, я перебираю его прозрачными пальцами, я вдыхаю воду, я плыву в…”
Источник

ЖАРЕНАЯ РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОМ КЛЯРЕ

Для приготовления жареной рыбы в картофельном кляре нам понадобятся такие ингредиенты:

Я уже говорила ранее, что для приготовления можно использовать любую рыбу.

У меня  – прессованное филе минтая. Его можно не размораживать, так рыба будет ещё сочнее.Разрезаем на порционные кусочки. У меня это выглядит вот так.

Складываем порционные кусочки рыбы в миску.

Добавляем соль, приправу к рыбе и чёрный перец. Всё перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы приготовить кляр.

Сырую картофель очистим и натрём на крупной тёрке.

Слегка отжимаем сок у картофеля

Добавляем в отжатый картофель соль, чёрный перец и перемешиваем.

В другую миску разбиваем одно яйцо, добавляем немного соли и взбиваем его вилкой.

Берём порционный кусочек рыбы и обваливаем его сначала в муке с двух сторон

Затем обваливаем порционный кусочек рыбы в кляре

Теперь берём натёртый картофель и облепляем хорошо им кусочек рыбы

Вот таким образом это будет выглядеть

Переворачиваем и точно также облепляем другую сторону куска рыбы. При этом нужно немножко придавить картофель, чтобы придать форму. Вот как это выглядит.

Берём сковороду, разогреваем её, вливаем растительное масло, кладём куски рыбы и закрываем крышкой, чтобы рыба успела прожариться. Жарим на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 6-7 минут с каждой стороны.

Вот такой прекрасный вид будет иметь наша рыбка.

Подавать к столу рыбку можно горячей, а можно и остывшей. Свои вкусовые качества она сохраняет. Она хороша в любом виде. Подавать её с гарниром. Какой, вы решите сами.

Также такую рыбу можно запечь в духовке при 120 градусах, запекать 35 минут. За 10 минут до готовности можно посыпать сыром, если вам это нравится.

Приятного вам аппетита! Пишите комментарии, заходите в гости.

Читайте другие статьи на блоге

Закуска “Крабовое Рафаэлло”

Закуска "Крабовое Рафаэлло" Здравствуйте, мои читатели, посетители и случайные гости блога " Счастье - это..." Сегодня я хочу предложить вам очень интересное и красивое блюдо, которое называется "Крабовое рафаэлло".  Готовится "Крабовое рафаэлло" несложно, выглядит превосходно. Это блюдо, безусловно, украсит ваш праздничный стол. ...

Капустные Оладьи

     КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ      Здравствуйте, друзья! Долго думала над тем, писать эту запись или нет. Мне казалось, что все это давно знают, что это будет неинтересно. Но потом вспомнила, что такие оладьи из капусты готовила нам мама в далёком детстве и поняла, что ...

Запеканка Из Капусты

          ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ       ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ Привет всем! Хочу поблагодарить всех, кто заходит ко мне на блог "Счастье - это..." и оставляет комментарии. Мне очень важны ваши комментарии, ваше мнение, ваша критика, ваше внимание. Так ...

Пицца За 13 Минут

                  ПИЦЦА ЗА 13 МИНУТ    ПИЦЦА ЗА 13 МИНУТ Привет всем, кто находится на блоге "Счастье - это...".                                ...

Картошка Фри В Духовке Без Масла

Картошка фри в  духовке Картошка фри в духовке без масла Здравствуйте все, кто сейчас находится на блоге "Счастье - это..." Вот решила рассказать вам о простом рецепте приготовления картошки фри без масла. Для всех картошка фри ассоциируется с большим количеством масла при приготовлении. Несмотря ...