Обед на сковороде из кабачков

Обед на сковороде из кабачков

Здравствуйте, дорогие мои друзья и случайные гости блога! Сегодня пойдет речь о приготовление вкусного и аппетитного обеда из кабачков на сковороде. В интернете есть множество вариантов рецептов приготовления кабачков, но я нашла очень простой и доступный вариант для каждой хозяйки и семьи. Хочу с вами им поделиться. Мне очень понравился этот рецепт, а результат превзошел все мои ожидания. Возможно и вам понравится такой вариант приготовления кабачков на обед. Итак, поехали!

Обед на сковороде из кабачков

Друзья, мы приготовим с вами замечательный, легкий и одновременно сытный обед для всей семьи. При этом это блюдо будет очень вкусным.

Для приготовления обеда из кабачков на сковороде нам понадобятся такие ингредиенты:

✅2 небольших кабачка (450 г);

✅5 яиц

✅петрушка;

✅зеленый лук;

✅2-3 столовых ложки  муки;

✅соль, перец;

✅400 г фарша;

✅1 крупная луковица;

✅соль, перец, паприка;

✅200 г томатного сока.

Вы можете использовать не только кабачки, но и цуккини.

Способ приготовления:

💦 Кабачки или цуккини натираем на крупной терке прямо в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Тут же посолить, хорошо перемешать и отставить в сторону буквально на несколько минут.

💦В большую миску разбиваем 5 яиц, добавляем соль, перец, отжатые кабачки и непременно свежую зелень. У меня петрушка и зеленый лук.

💦Венчиком все хорошо перемешиваем и добавляем 2-3 столовых ложки муки.

💦Еще разок все хорошо перемешаем и переходим к плите.

💦Жарить кабачковые блинчики будем на сковороде на растительном масле без запаха. Сковородку хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом.

💦Набираем немного кабачкового теста и постепенно равномерно и тоненько распределяем по всей сковороде, придавая ему форму блинчика.

💦Жарим кабачковые блинчики с двух сторон до румяной аппетитной корочки.

💦Вот такие румяные, тоненькие и аппетитные получились у меня блинчики.

Начинка для блинчиков

💦Для начинки я прокрутила 400 граммов мяса и крупную луковицу через мясорубку. Добавляю по вкусу соль и специи. У меня белый перец и паприка. Все хорошо перемешиваем. Если фарш густоватый, можно добавить немножко водички.

💦Выкладываем фарш на каждый блинчик, примерно одну столовую ложку с верхом,

💦распределяем равномерно по периметру блинчика и заворачиваем рулетиком. Получаются такие бризоли из кабачковыми блинчиками.

💦Сковородку смазываем растительным маслом, выкладываем  рулетики.

💦Примерно до половины высоты заливаем томатным соком. В итоге рулетики будут в приятном соусе с такой нежной кислинкой. По желанию в соус  можно добавить сметану. Тоже будет очень вкусно.

💦Тушим под крышкой на небольшом огне 30-35 минут.

💦Блюдо получается очень ароматное и нежное, прямо тающее во рту. Попробуйте приготовить такие кабачковые блинчики, уверена, что вам и вашей семье  очень понравятся! Я желаю Вам приятного аппетита!

Моментальные маринованные, острые кабачки.

Сезон овощей и кабачков продолжается. Сегодня готовим очень вкусные маринованные кабачки. У этого блюда есть только один недостаток — съедается моментально. Закуска получается пикантная, в меру остренькая, великолепная.

Для того, чтобы приготовить это замечательное летнее блюдо, нам понадобятся:

💦Молодые кабачки или молодые цуккини, как у меня в данном случае, примерно 1 кг;

💦Зелень берите, какая у вас есть. Я взяла небольшой пучок петрушки и небольшой пучок укропа. Можно использовать и базилик. короче можно использовать все, что есть у вас на данный момент.

💦Чеснок. Кабачки очень любят чеснок, поэтому чеснока берите побольше. У меня здесь примерно 8 зубчиков чеснока.

💦Перец. Мы любим перченное. Перец добавляет такой классный аромат блюду. У меня красный перец Чили и зеленый перец Чили. Они по-своему, по своим вкусовым качествам абсолютно разные. Я буду добавлять примерно половину красного и половина зеленого перца Чили. Вы, конечно, корректируйте по-своему вкусу.

Для заправки нам понадобится:

💦Оливковое масло, примерно 5-6 столовых ложек;

💦Бальзамический уксус, примерно 3-4 столовых ложки. Он придаст такой классный вкус этим кабачкам. попробуйте, вы не сможете оторваться.

💦Сахар — 2 столовые ложки;

💦Соль будем брать по вкусу.

💦Я добавлю немного сушеного орегано и базилика. В первую очередь займемся кабачками.

💦Для нарезки кабачков я буду использовать специальную терку для нарезки корейской моркови. Если у вас такой нет, не беда. Подойдет деревянная терка для корейской моркови.

💦Нарезаем кабачки или цуккини на такие вот тонкие длинные полоски. При деревянной терке они будут узкими.

💦Вот такой вид будет у них. Нарезанные полоски складываем в тарелку.

💦В натертые кабачки добавляем соль, без фанатизма, а так, слегка присаливаем. Теперь легкими движениями пальцами перемешиваем хорошо. Кстати, у меня цуккини молодые, я их не очищала от кожицы. Если у вас кабачки или цуккини более старые. то кожицу можно очистить. Теперь оставим кабачки, чтобы они постояли примерно минут 15 и пустили сок.

Сейчас приготовим заправку.

Чеснок 💦нужно раздавить и мелко нарезать. Чеснок перекладываю в миску.

💦Теперь нарежем перец: половинку зеленого и половинку красного. Я  семечки не удаляю, так как мы любим острое. Если вам это не подходит, то семечки удалите из перца.

💦Теперь перец нужно мелко порубить.Всю нарезку перекладываем в миску. Сюда же добавляем бальзамический уксус три столовые ложки. Если нет такого уксуса, то можно использовать соевый соус, обычный уксус, лимонный сок, яблочный уксус, рисовый уксус, винный уксус.

💦Добавляем 5 столовых ложек оливкового масла, добавляю сахар, сначала примерно1,5 столовых ложки, если будет мало, добавлю еще. Ориентируйтесь по своему вкусу. Осталось добавить соль. Добавляю орегано, примерно пол чайной ложки и базилик, тоже 0,5 чайной ложки.

💦Следующий шаг — хорошо перемешать все, чтобы соль и сахар растворились. обязательно попробуйте заправку на вкус. Если чего-то не хватает, спокойно добавляйте. Заправка готова.

💦Возвращаемся к кабачкам, которые мы отставили. Посмотрите, сколько сока они пустили. Нам нужно очень аккуратно их отжать. Не нужно слишком сильно все выжимать досуха. Отжатые кабачки перекладываем в миску.

💦Пришло время нарезать укроп и петрушку. Резать довольно мелко. 

💦Добавляем зелень в кабачки, выливаю в миску заправку. Сейчас очень аккуратненько перемешиваем.

💦Подавать их лучше гнездами, как спагетти, тогда они получаются очень красивыми  и аппетитными. Украшаем их перчиком из заправки. Преимущество этих кабачков в нарезке,  потому что они готовы сразу к употреблению. Их можно есть сразу, как только сделали. Наворачивать их на вилку нужно точно также, как спагетти. Они получились пикантные, хрустящие, заправка очень вкусная,  остренькая. Все ингредиенты очень гармонично сочетаются между собой. Я настоятельно рекомендую всем приготовить маринованные, острые кабачки. Такая закуска подойдет и к мясу, и к рыбе, да и вообще ко всему. Берите ее с собой на природу, на шашлыки, не пожалеете. Я желаю вам всем приятного аппетита!

На сегодня все, друзья. Буду ждать ваших отзывов. С уважением, Анна.

Принимаю заказы на транскрибирование аудио и видео материалов.

Читайте другие статьи на блоге

Лёгкий Яичный Рулет С Сыром

ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ   ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ Здравствуйте! С вами - Анна. Я продолжаю вам рекомендовать для приготовления бюджетные рецепты. Сегодня мы будем готовить на завтрак яичный рулет с сыром. Готовится рулет быстро, много продуктов на него не потребуется, времени тоже. В общем, ...

Жареная Рыба В Картофельном Кляре

ЖАРЕНАЯ РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОМ КЛЯРЕ   ЖАРЕНАЯ РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОМ КЛЯРЕ Привет всем!Сегодня решила приготовить жареную рыбу в картофельном кляре. Немного звучит странновато, не правда ли? Пусть вас название не смущает, потому что рыба получится очень вкусная, нежная, с хрустящей корочкой, очень сочная. ...

Красивые и вкусные ватрушки с творогом

Красивые и вкусные ватрушки с творогом Здравствуйте, друзья! Хочу поделиться с вами проверенным рецептом красивых и вкусных ватрушек с творогом. У нас в семье очень любят такую выпечку. Приготовление не сложное, продукты доступные и бюджетные. Если вам нравятся ватрушки с творогом, ...

Вкуснейшие Котлеты Из Моркови И Кабачков

КОТЛЕТЫ ИЗ МОРКОВИ И КАБАЧКОВ КОТЛЕТЫ ИЗ МОРКОВИ И КАБАЧКОВ Здравствуйте, друзья! Рада встрече с вами. И к этому времени уже у меня есть чем поделиться с вами. Мне кажется, что сегодня люди живут бедно, еле сводя концы с концами. Поэтому рецепты ...

Куриный рулет с сыром. Просто, вкусно, сытно, бюджетно

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ КУРИНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ Здравствуйте, друзья! Близится такой долгожданный и такой романтичный праздник для каждого человека — Новый 2021 год. Каждая хозяйка уже сейчас задумывается о том, что приготовить на праздничный новогодний стол, составляет меню. Я хочу предложить ...