Обед на сковороде из кабачков

Обед на сковороде из кабачков

Здравствуйте, дорогие мои друзья и случайные гости блога! Сегодня пойдет речь о приготовление вкусного и аппетитного обеда из кабачков на сковороде. В интернете есть множество вариантов рецептов приготовления кабачков, но я нашла очень простой и доступный вариант для каждой хозяйки и семьи. Хочу с вами им поделиться. Мне очень понравился этот рецепт, а результат превзошел все мои ожидания. Возможно и вам понравится такой вариант приготовления кабачков на обед. Итак, поехали!

Обед на сковороде из кабачков

Друзья, мы приготовим с вами замечательный, легкий и одновременно сытный обед для всей семьи. При этом это блюдо будет очень вкусным.

Для приготовления обеда из кабачков на сковороде нам понадобятся такие ингредиенты:

✅2 небольших кабачка (450 г);

✅5 яиц

✅петрушка;

✅зеленый лук;

✅2-3 столовых ложки  муки;

✅соль, перец;

✅400 г фарша;

✅1 крупная луковица;

✅соль, перец, паприка;

✅200 г томатного сока.

Вы можете использовать не только кабачки, но и цуккини.

Способ приготовления:

💦 Кабачки или цуккини натираем на крупной терке прямо в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Тут же посолить, хорошо перемешать и отставить в сторону буквально на несколько минут.

💦В большую миску разбиваем 5 яиц, добавляем соль, перец, отжатые кабачки и непременно свежую зелень. У меня петрушка и зеленый лук.

💦Венчиком все хорошо перемешиваем и добавляем 2-3 столовых ложки муки.

💦Еще разок все хорошо перемешаем и переходим к плите.

💦Жарить кабачковые блинчики будем на сковороде на растительном масле без запаха. Сковородку хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом.

💦Набираем немного кабачкового теста и постепенно равномерно и тоненько распределяем по всей сковороде, придавая ему форму блинчика.

💦Жарим кабачковые блинчики с двух сторон до румяной аппетитной корочки.

💦Вот такие румяные, тоненькие и аппетитные получились у меня блинчики.

Начинка для блинчиков

💦Для начинки я прокрутила 400 граммов мяса и крупную луковицу через мясорубку. Добавляю по вкусу соль и специи. У меня белый перец и паприка. Все хорошо перемешиваем. Если фарш густоватый, можно добавить немножко водички.

💦Выкладываем фарш на каждый блинчик, примерно одну столовую ложку с верхом,

💦распределяем равномерно по периметру блинчика и заворачиваем рулетиком. Получаются такие бризоли из кабачковыми блинчиками.

💦Сковородку смазываем растительным маслом, выкладываем  рулетики.

💦Примерно до половины высоты заливаем томатным соком. В итоге рулетики будут в приятном соусе с такой нежной кислинкой. По желанию в соус  можно добавить сметану. Тоже будет очень вкусно.

💦Тушим под крышкой на небольшом огне 30-35 минут.

💦Блюдо получается очень ароматное и нежное, прямо тающее во рту. Попробуйте приготовить такие кабачковые блинчики, уверена, что вам и вашей семье  очень понравятся! Я желаю Вам приятного аппетита!

Моментальные маринованные, острые кабачки.

Сезон овощей и кабачков продолжается. Сегодня готовим очень вкусные маринованные кабачки. У этого блюда есть только один недостаток — съедается моментально. Закуска получается пикантная, в меру остренькая, великолепная.

Для того, чтобы приготовить это замечательное летнее блюдо, нам понадобятся:

💦Молодые кабачки или молодые цуккини, как у меня в данном случае, примерно 1 кг;

💦Зелень берите, какая у вас есть. Я взяла небольшой пучок петрушки и небольшой пучок укропа. Можно использовать и базилик. короче можно использовать все, что есть у вас на данный момент.

💦Чеснок. Кабачки очень любят чеснок, поэтому чеснока берите побольше. У меня здесь примерно 8 зубчиков чеснока.

💦Перец. Мы любим перченное. Перец добавляет такой классный аромат блюду. У меня красный перец Чили и зеленый перец Чили. Они по-своему, по своим вкусовым качествам абсолютно разные. Я буду добавлять примерно половину красного и половина зеленого перца Чили. Вы, конечно, корректируйте по-своему вкусу.

Для заправки нам понадобится:

💦Оливковое масло, примерно 5-6 столовых ложек;

💦Бальзамический уксус, примерно 3-4 столовых ложки. Он придаст такой классный вкус этим кабачкам. попробуйте, вы не сможете оторваться.

💦Сахар — 2 столовые ложки;

💦Соль будем брать по вкусу.

💦Я добавлю немного сушеного орегано и базилика. В первую очередь займемся кабачками.

💦Для нарезки кабачков я буду использовать специальную терку для нарезки корейской моркови. Если у вас такой нет, не беда. Подойдет деревянная терка для корейской моркови.

💦Нарезаем кабачки или цуккини на такие вот тонкие длинные полоски. При деревянной терке они будут узкими.

💦Вот такой вид будет у них. Нарезанные полоски складываем в тарелку.

💦В натертые кабачки добавляем соль, без фанатизма, а так, слегка присаливаем. Теперь легкими движениями пальцами перемешиваем хорошо. Кстати, у меня цуккини молодые, я их не очищала от кожицы. Если у вас кабачки или цуккини более старые. то кожицу можно очистить. Теперь оставим кабачки, чтобы они постояли примерно минут 15 и пустили сок.

Сейчас приготовим заправку.

Чеснок 💦нужно раздавить и мелко нарезать. Чеснок перекладываю в миску.

💦Теперь нарежем перец: половинку зеленого и половинку красного. Я  семечки не удаляю, так как мы любим острое. Если вам это не подходит, то семечки удалите из перца.

💦Теперь перец нужно мелко порубить.Всю нарезку перекладываем в миску. Сюда же добавляем бальзамический уксус три столовые ложки. Если нет такого уксуса, то можно использовать соевый соус, обычный уксус, лимонный сок, яблочный уксус, рисовый уксус, винный уксус.

💦Добавляем 5 столовых ложек оливкового масла, добавляю сахар, сначала примерно1,5 столовых ложки, если будет мало, добавлю еще. Ориентируйтесь по своему вкусу. Осталось добавить соль. Добавляю орегано, примерно пол чайной ложки и базилик, тоже 0,5 чайной ложки.

💦Следующий шаг — хорошо перемешать все, чтобы соль и сахар растворились. обязательно попробуйте заправку на вкус. Если чего-то не хватает, спокойно добавляйте. Заправка готова.

💦Возвращаемся к кабачкам, которые мы отставили. Посмотрите, сколько сока они пустили. Нам нужно очень аккуратно их отжать. Не нужно слишком сильно все выжимать досуха. Отжатые кабачки перекладываем в миску.

💦Пришло время нарезать укроп и петрушку. Резать довольно мелко. 

💦Добавляем зелень в кабачки, выливаю в миску заправку. Сейчас очень аккуратненько перемешиваем.

💦Подавать их лучше гнездами, как спагетти, тогда они получаются очень красивыми  и аппетитными. Украшаем их перчиком из заправки. Преимущество этих кабачков в нарезке,  потому что они готовы сразу к употреблению. Их можно есть сразу, как только сделали. Наворачивать их на вилку нужно точно также, как спагетти. Они получились пикантные, хрустящие, заправка очень вкусная,  остренькая. Все ингредиенты очень гармонично сочетаются между собой. Я настоятельно рекомендую всем приготовить маринованные, острые кабачки. Такая закуска подойдет и к мясу, и к рыбе, да и вообще ко всему. Берите ее с собой на природу, на шашлыки, не пожалеете. Я желаю вам всем приятного аппетита!

На сегодня все, друзья. Буду ждать ваших отзывов. С уважением, Анна.

Принимаю заказы на транскрибирование аудио и видео материалов.

Читайте другие статьи на блоге

Капустные Оладьи

     КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ      Здравствуйте, друзья! Долго думала над тем, писать эту запись или нет. Мне казалось, что все это давно знают, что это будет неинтересно. Но потом вспомнила, что такие оладьи из капусты готовила нам мама в далёком детстве и поняла, что ...

Салат «Белая крыса» — рецепт новогоднего салата для 2020 года

Салат «Белая крыса» — рецепт новогоднего салата для 2020 года Здравствуйте, друзья! Хочу предложить вам салат «Белая крыса» — рецепт новогоднего салата для 2020 года. Это очень простой салат в приготовлении. Это то же оливье, но оформлено в виде символа Нового ...

Красивые и вкусные ватрушки с творогом

Красивые и вкусные ватрушки с творогом Здравствуйте, друзья! Хочу поделиться с вами проверенным рецептом красивых и вкусных ватрушек с творогом. У нас в семье очень любят такую выпечку. Приготовление не сложное, продукты доступные и бюджетные. Если вам нравятся ватрушки с творогом, ...

Рулет из кабачков с сыром и творожной начинкой без муки

Рулет из кабачков с сыром и творожной начинкой без муки Здравствуйте, мои друзья и посетители блога!  Сегодня мы будем готовить рулет из кабачков с сыром и творожной начинкой. Продолжаю тему приготовления кабачков, поскольку именно сейчас сезон кабачков. Рецептов достаточно много, ...

Колбаса Или Сосиски В Кляре

КОЛБАСА  ИЛИ  СОСИСКИ  В  КЛЯРЕ КОЛБАСА  ИЛИ  СОСИСКИ  В  КЛЯРЕ Здравствуйте, мои читатели, посетители и случайные гости блога "Счастье - это..." Сейчас многие кулинары и хозяйки предпочитают готовить простые, но при этом вкусные завтраки, ужины и даже домашнюю выпечку. Возможно, это связано с ...