Курица, Фаршированная Грибами И Сыром

Опубликовано 28.06.2012 | Автор: annabrilliant

Курица, фаршированная

грибами и сыром

Здравствуйте, друзья! С вами, Анна. Сегодня у нас кулинарная тема Мы будем готовить курицу, фаршированную грибами и сыром. Есть много рецептов и вариантов приготовления курицы, но я хочу предложить вам именно этот рецепт. Почему его? Потому что готовится не сложно и очень вкусно.

Ингредиенты:

— 6 куриных грудок

— Грибы – 450 г

— Пару зубчиков чеснока, выдавить ч/з чеснокодавилку

— Маленькая луковица, нарезанный

— Соль и перец

— Швейцарский сыр – 225 г, нарезанный

— Свежий эстрагон (опционально)

Маринад:

— Сок и цедра 2 лимонов

— Итальянские специи – 1 столовая ложка

— Чеснок – 2 столовых ложки, выдавить ч/з чеснокодавилку

— Коричневый сахар – ¼ стакана

— Бальзамический уксус – ¼ стакана

— Яблочный уксус – ¼ стакана

— Вустерский соус – 1 столовая ложка

— Дижонская горчица – ½ столовой ложки

— Оливковое масло – ½ стакана

— Соль – 1 чайная ложка

— Перец – ½ чайной ложки

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для маринада до однородной массы.

Духовку нагрейте до 190 градусов.

Выложите курицу в пакет с замком, выложите весь маринад (но сохраните ½ стакана) и курицу. Замочите на 20 минут пока будете готовить грибы.

Пакет с замком 2

Обжарьте на сковороде лук, чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперите и тушите до готовности грибов.

Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.

Начинка3

Обжарьте по пару минут на сковороде грудки с обеих сторон на оливковом масле, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут (до готовности).