Курица В Кляре (Филе Грудки)
Здравствуйте, мои читатели, посетители и случайные гости блога “СЧАСТЬЕ – ЭТО…” Курица в кляре получается сочнее, чем при обычном ее поджаривании, благодаря тому, что кляр не дает сокам выйти наружу.Сегодня мы приготовим именно курицу в кляре.
Курица В Кляре (Филе Грудки)
Ингредиенты для курицы в кляре:
- филе курицы (лучше подойдет куриная грудка);
- специи – смесь прецев, корень сельдерея сушеный;
- соль, яйцо, мука;
- растительное масло.
Приготовление курицы в кляре:
Для начала филе курицы нужно подготовить: нарезаем его – кто любит мелко, кто крупно, сдабриваем специями, подойдут не только перечисленные смесь перцев и корень сельдерея, можете использовать любые ваши любимые специи для курицы. Чуть солим филе, сбрызгиваем растительным маслом и даем постоять не менее получаса, прикрыв пленкой или фольгой.
Готовим кляр для курицы: взбиваем яйцо, чуть солим, добавляем на 1 яйцо примерно 1 столовую ложку муки, щепотку соли, все хорошо перемешиваем. Кляр по консистенции должен быть примерно густоты сметаны. Это классический рецепт кляра, при добавлении в него сливок, горчицы или перца получим различные вкусовые варианты.
Окунаем кусочки курицы в кляр. Иногда просто обмакивают кусочки курицы сначала во взбитое яйцо, затем в муку. Можно еще обмакнуть затем в молотые обжаренные сухарики, будет приятно похрустывать, даже можно без кляра – в яйцо, а затем в сухари.
и выкладываем на хорошо разогретую предварительно сковороду с растительным маслом. Сковороду желательно брать толстостенную, чугунную, крышкой не накрывать, максимум – рассекателем для брызг.
Когда филе курицы побелеет – переворачиваем кусочки. Курица в кляре готова, выкладываем ее на листья салата или дополняем овощным гарниром.
Еще вкусный кляр для курицы – яйцо, густые сливки, мука, чуть растительного масла, горчица и соль по вкусу, перемешать до консистенции густой сметаны. Филе оставить прямо в кляре мариноваться на полчаса-час и можно жарить.
И кляр для любителей майонеза – в майонез добавляем тертый сыр, чеснок и муки до нужной консистенции, кляр готов.
Пивной кляр – одно яйцо, 3 ложки муки, приправы к курице и пиво – до консистенции сметаны.
В любой кляр можно добавить мелко нарезанную зелень. Так и эдак вкусно!
Автор: Марина специально для foto-recepti.ru
Приятного аппетита!
С уважением, Анна.
Читайте другие статьи на блоге
2 комментария: Курица В Кляре (Филе Грудки)
Добавить комментарий
Владимир Ш... (6)
Анна (3)
Виктор Дул... (3)
Елена Парф... (3)
Алина Тара... (2)
Алексей (1)
Анна (1)
Галина (1)
Елена Голо... (1)
Сергей (1)
Курица в кляре очень вкусная получается, мы готовили в сырном кляре курочку, а к ней рис с грибами, очень вкусное блюдо.
Анжелика, да курица в кляре, это здорово.
Я беру куриное филе, делаю из него отбивную и готовлю их тоже в кляре. Получается очень красивое блюдо, отбивные получаются вкусными, сочными.
Спасибо за комментарий