ФАРШИРОВАННЫЙ  ПЕРЕЦ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• говядина – 200 гр,
• сладкий перец – 1 шт.,
• лук шалот – 3шт.,
• морковь – 1 шт.,
• красное вино – 40 мл,
• пармезан – 20 гр,
• сливки 33% – 50 мл,
• картофель – 1 шт.,
• спагетти – несколько шт.,
• лук резанец – 1 стебель,
• багет – 1/4 шт,
• оливковое масло – 4 ст.л.,
• соль – по вкусу,
• перец – по вкусу,
• тимьян – 2 веточки
  

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Мелко нарежьте говядину, морковь, лук шалот и смешайте.

• Обжарьте получившийся фарш на оливковом масле, влейте красное вино.

•  Немного подержите на пару, а затем добавьте большую часть сливок и тушите 10—15 минут.

• Отрежьте у сладкого перца плодоножку, удалите семечки и варите перец в подсоленной воде 5—10 минут.

• Выньте перец и дайте воде стечь.

• Уложите фарш в перец и посыпьте сверху тертым пармезаном, затем поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 7 минут.

•  Картофель очистите и сварите.

• Сделайте из него жидкое пюре с оставшимися сливками и взбейте в блендере до кремообразной массы.

•  Спагетти отварите и обжарьте во фритюре.

• Багет нарежьте тонкими ломтиками, смажьте оливковым маслом и запеките в духовке.

•  На тарелку налейте картофельный крем, сверху поставьте перец, рядом положите тосты и жареные спагетти, украсьте луком резанцом и веточкой тимьяна.

Приятного аппетита!

Я желаю вам удачи и любви!

ПЕРЕЙТИ НА РУБРИКУ “ВТОРЫЕ БЛЮДА”.