Здравствуйте, мои читатели, посетители и случайные гости блога “СЧАСТЬЕ – ЭТО…” Как я и обещала, мы будем знакомиться с новыми рецептами приготовления десертных блюд из яблок. Уже было три выпуска таких рецептов. Они находятся ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ .
Яблоки, жареные по – французски
Время приготовления: 10 минут
На 6 порций
Ингредиенты:
Яблоки – 800 г;
Мука пшеничная – 25 г;
Масло сливочное – 50 г;
Сахар – 50 г;
Лимоны – 1 штука;
Варенье – по вкусу;
Приготовление:
1. Яблоки очистить, удалить семечки, разрезать каждое на 4 части, обвалять в муке, обжарить в масле.
2. Положить на тарелку, посыпать сахаром, сбрызнуть соком лимона. Сверху украсить вареньем. Подать с молоком или сливками. Приятного аппетита!
Яблочный пирог “Венгерский”
Вкус яблочного пирога может всколыхнуть в памяти целый ворох приятных воспоминаний из детства, ведь мама так часто делала выпечку из яблок. Но теперь при мысли о яблочном пироге, моя мама, как впрочем и я, закрывает глаза и представляет себе именно этот! Нежный, с легким ароматом корицы, он буквально тает во рту. Вы и не заметите, как рука сама потянется за вторым кусочком!:)
Сухая смесь:
-150 гр муки
-180 гр манной крупы
-180 гр сахара
-7-10 гр разрыхлителя
-1 ч.л. корицы (мы всегда кладем больше, 2-3, очень любим корицу)
начинка:
-700 гр сладких яблок
-140 гр сливочного масла
украшение:
-70гр белого шоколада
-20гр сливочного масла
-100 гр сахара
-немного темного шоколада для стружки
Способ приготовления:
1. Смешаем все сухие ингредиенты.
2. Яблочки очистим от кожуры и потрем на крупной терке.
3. Дно и бока формы смажем сливочным маслом. На дно насыпаем слой сухой смеси толщиной около 5-7 мм. Разравниваем.
4. Выкладываем слой яблок такой же толщины, как и предыдущий сухой слой. Главное, закрыть всю поверхность и немножко примять ложечкой.
5. Снова засыпаем слой сухой смеси, чтобы она полностью покрыла яблочки. Так чередуем слои. Последним должен быть сухой слой. На такое количество продуктов получается два яблочных слоя и три сухих. Секрет в том, чтобы сухие слои не были чересчур тонкими, иначе пирог развалится, но и не были толще яблочных.
6. Поверх последнего сухого слоя на терке натрем сливочное масло.
7. Духовку разогреваем до 180 С и отправляем туда наш пирог. Выпекаем 45 минут до румяной корочки.
Шоколад и сливочное масло растопим на водяной бане или 1 минуту в микроволновой печи. Даем пирогу время остыть, а затем покрываем его шоколадом. Сверху посыпаем пирог стружкой из темного шоколада.
Чтобы сделать карамель, я воспользовалась советами Заремочки, http://www.edimdoma.ru/retsepty/39184. Мой вариант без воды. 100 гр сахара растопим в кастрюле с толстым дном. Смотрите, чтобы сахар не начал пригорать. Зачерпываем в ложечку жидкую карамель и аккуратно разливаем ее на пирог тонкими струйками, формируя узоры. Приятного аппетита!:)
С теплом и уважением, Анна.
Читайте другие статьи на блоге
4 комментария: Яблоки, Жареные По – Французски
Добавить комментарий
Ольга Парф... (5)
Картавцева... (4)
Алина Тара... (3)
Анна (2)
Ирина (2)
Ольга (2)
Laralaram (1)
Александр (1)
Евгения (1)
Надя (1)
Французы любят всякие варёные фрукты, но вот жаренные яблоки я пока не встречала здесь. Вот теперь то буду искать и присматриваться. А всё равно, аппетитно выглядят на тарелочке.
Татьяна, рада вас видеть у себя на блоге в гостях
Да, жареные яблоки – это оригинально и необычно для нас. 🙁
Здравствуйте, Анна! Какой интересный рецепт) Жарить яблоки я еще ни разу не пробовала. Так просто и быстро, отличный вариант для десерта. И яблочный пирог конечно же понравился, буду пробовать, спасибо!
Ирина, здравствуйте! Мне приятно. что Вы нашли для себя что-то полезное и интересное, что можно использовать у себя на кухне. пробуйте. пишите. как получилось, добавляйте свои впечатления по рецепту, буду Вам благодарна. Благодарю за комментарий, Ирина
С теплом и уважением, Анна.