Кулинарные Хитрости Обработки Рыбы (окончание)

Кулинарные Хитрости Обработки Рыбы (окончание)

Приветствую вас, мои читатели, подписчики и случайные гости блога ” СЧАСТЬЕ – ЭТО… Для тех, кто случайно набрёл на эту запись “Кулинарные хитрости обработки рыбы”  хочу подсказать, что начало статей по этой теме здесь и здесь. Сегодня мы заканчиваем знакомиться с “Кулинарными хитростями обработки рыбы”.

Кулинарные Хитрости Обработки Рыбы (окончание)

Вот ещё несколько полезных советов при приготовлении рыбных блюд:

• Чтобы рыба не разваливалась при жарке, её нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

• При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретёт хрустящую корочку.

• Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить. вытереть её бумажным полотенцем.

• Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получится аппетитной корочки со всех сторон.

• Мясо сома жирное, мягкое и нежное.Обычно его готовят жаренным или припущенным.

• Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить её на холоде не дольше 1-2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить – каждый кусочек с обеих сторон.

• Обычно купленную сельдь перекладывают из жестяных банок в стеклянные, заливают имеющимся рассолом и ставят в холодильник. Как правило. этого рассола бывает недостаточно, чтобы покрыть всю рыбу, и селёдка “ржавеет”. 

• Чтобы этого избежать, приготовьте для сельди особую заливку. Вскипятите обычное пиво вместе с чёрным перцем горошком и лавровым листом, охладите. А теперь заливайте пиво в банку с сельдью, сверху наливайте тонкий слой растительного масла и закрывайте банку пергаментом.

• Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть.  

В заключение статьи хочу предложить вам посмотреть интересное видео о приготовлении  рыбного пирога. Желаю приятного просмотра.

 Я желаю Вам удачи, счастья и ЛЮБВИ!!!

Могу порекомендовать вам ещё вот такой рецепт.

Приятного аппетита!

Оставьте, пожалуйста, свой комментарий и ответный визит вам обеспечен.

С теплом и уважением, Анна.

Читайте другие статьи на блоге

Вкусный Салат Из Рыбы

ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ РЫБЫ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ РЫБЫ Всем привет! С вами - Анна.Сейчас стали очень популярны рецепты салатов быстрого приготовления. Хочется, чтобы и вкусно было, и возиться недолго, и сытно было, и продуктов немного нужно...Вы скажете, что так не бывает! Чтобы ...

Три вида рыбной нарезки в домашних условиях

Три вида рыбной нарезки в домашних условиях Рыбная нарезка (рыбное ассорти, рыбная тарелка), как мясная, овощная нарезка или красивая нарезка фруктов, занимает важное место на праздничном столе, и каждая хозяйка старается приготовить свое домашнее рыбное ассорти, пусть даже с минимальным количеством ...

Скумбрия Домашнего Посола

Скумбрия домашнего посола   Здравствуйте. друзья! Сегодня мы будем готовить скумбрию домашнего посола. Я думаю, что такая скумбрия домашнего посола очень отличается от той, которую вы купите в магазине. Поэтому, не поленитесь и приготовьте скумбрию домашнего посола. Пальчики все будут облизывать, хоть ...

Как Готовить Рыбные Котлеты?

Приветствую вас, мои посетители блога "Счастье - это..." Как Готовить Рыбные Котлеты? Сегодня я хочу предложить вам рецепт РЫБНЫХ  КОТЛЕТ.  Это очень вкусный рецепт! Попробуйте!

Рыбные Котлеты На Пару

Рыбные Котлеты На Пару Добрый день, друзья блога "Счастье - это..." Любая хозяйка, которая готовит дома, всегда думает о том, чтобы блюдо было не только ВКУСНО, но и ПОЛЕЗНО для здоровья ваших родных и близких. Исходя из вышесказанного, я предлагаю вам посмотреть   ...