Добрый день, друзья! С вами автор блога “Счастье – это…” Я знаю, что, возможно, уже и поздно давать этот рецепт, но я всё же рискну. Почему? Потому что у многих дачников остались ещё недозрелые плоды помидор. И что с ними теперь можно сделать? Я вам предлагаю хороший выход из этой ситуации – приготовить салат из зелёных помидор на зиму.
Салат из зелёных помидор на зиму
Для того, чтобы приготовить салат из зелёных помидор на зиму, нам понадобится:
5 кг помидор
1,5 кг репчатого лука
1,5 кг моркови
1,5 кг сладкого перца
Вот они, красавцы!
Теперь эти овощи нужно нарезать:
Зелёные помидоры на 4 части. Если они у вас крупные, то на 6-8 частей.
Морковь натереть на крупную тёрку. Если у вас есть такая помощница на кухне, что быстро это делает, можете воспользоваться ею. Какая она, можете посмотреть вот здесь. Все нарезки для этого салата сделаны именно ею. Так что присмотритесь, рекомендую, очень экономит ваше время и делает красивую одинаковую нарезку овощей.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Сладкий перец тоже нарезать полукольцами или соломкой, как вам больше нравится и что вы больше любите.
Продолжаем заготовку салата из зелёных помидор на зиму.
Сейчас нам нужно приготовить маринад:
1 стакан уксуса;
400гр. постного масла;
1,5 стакана сахара;
2 столовые ложки соли;
200гр. чеснока пропустить сквозь пресс или чесночницу;
Горький перец добавить по вкусу.
Пришла пора все ингредиенты смешать.
Добавляем сахар
Теперь соль
Вливаем постное масло
Затем уксус
Выдавливаем чеснок
Всё хорошо и тщательно перемешиваем
И оставляем наш салат из зелёных помидор на 4 часа, чтобы он пустил сок.
Когда салат настоится и пустит сок, его нужно проварить 40 минут. За 10 минут до конца варки добавить петрушку.
Пока салат будет вариться, вы за это время подготовите банки. Я думаю, что вы знаете, как это делать. Если не знаете или сомневаетесь в чём-то, то можете посмотреть вот здесь.
Когда салат будет готов, нужно всё положить в горячие банки и закатать.
Наш салат из зелёных помидор готов! Приятного вам аппетита!
Пишите комментарии, подписывайтесь на обновления блога, поддержите блог, нажмите на кнопочки.
С теплом и уважением, Анна.
Читайте другие статьи на блоге
12 комментариев: Вкусный Салат Из Зелёных Помидор На Зиму
Добавить комментарий
Салат из зеленых помидоров еще не готовила, поэтому вооружаюсь Вашим рецептом. Благодарю.
Наталья, здравствуйте! Рада вас видеть на блоге
Спасибо за визит и оставленный комментарий
В гости обязательно загляну
Зеленые помидоры мне больше нравятся в маринованном виде. Салат однажды пробовали сделать – получилось что-то не очень вкусное. Через 2 года выбросили. Попробуем сделать по Вашему рецепту. Сейчас как раз сезон на зеленые помидоры
Александр, здравствуйте! Спасибо, что заглянули ко мне на блог
Да, маринованные зелёные помидоры вкусные, я делала такие
А салат из зелёных помидор тоже хорошо идёт зимой, но это дело вкуса
Спасибо, Анна, за замечательный рецепт! Очень уважаю такие салатики. Зимой в союзе с картошечкой вкусно будет
Да и без нее тоже 
Ирина, здравствуйте! Очень приятно вас видеть
Спасибо за комментарий
Да, зимой такой салат пойдёт очень даже хорошо
1,5кг зеленых помидоров 400г винного уксуса по 150г петрушки и стручкового перца 120г чеснока 100г мяты 20г соли
Ирина, здравствуйте! Какой-то странный у вас комментарий
Спасибо за визит
У меня бабушка что то подобное делала. Вкуснятина еще та!!!!
Для Нины.
Здравствуйте, Нина! Вот совсем недавно открыла этот салат…Просто объедение – так удачно получился он у меня, так что всем советую приготовить его по -моему рецепту, не пожалеете…
В салат из зелёных помидор на зиму мы добавляем сладкий болгарский перец и томатный соус или красные помидоры, пропущенные через мясорубку. Ваш рецепт проще. В сезон попробуем. Благодарю за рецепт.
Здравствуйте, Виктория! Я хочу вам сказать, что рецептов приготовления салата из зелёных помидоров на зиму существует множество. Ведь каждая хозяйка любой рецепт приспосабливает под себя. Пробуйте и мой рецепт, я вот уверена, что вам понравится. Готовьте с удовольствием!Благодарю за комментарий, Виктория!
