ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ
ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ
Приветствую всех, кто сейчас на блоге. Сегодня я хочу вам рассказать о том, как мы варили из вишни варенье, я вам это обещала показать.
ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ
Друзья, у нас вишня растёт на приусадебном участке. Если вам интересно посмотреть, как она цвела, то вам сюда. А мы продолжим. Итак, мы собрали урожай вишни, уже приготовили компоты, заморозили её на зиму. Это вы сможете увидеть вот здесь.И вот теперь будем варить варенье. Я не буду давать рецепт варенья из вишни, а просто покажу вам фотографии приготовления варенья.
Я варю его очень легко, без проблем. Сначала я выбираю косточки из вишни. Очень приятная работа, правда? 
При помощи чесночницы, у неё есть там специальное приспособление для удаления косточек из вишни, я удалила косточки.
Ягоды получились разными: где-то целая ягода, их больше, а где-то рваная. Но в общем, смотрится неплохо, согласны? Рядом, в кастрюльке,уже стоит подготовленный сахар. Я кладу 1 х 1, то есть, килограмм вишни и килограмм сахара.У меня здесь 5 килограммов вишни. Как видите,у вишни очень много сока. Но это не проблема. Я позже объясню почему.
Засыпаю подготовленную вишню 5-ю килограммами сахара.
Хорошо перемешиваю, чтобы сахар лежал равномерно по всей вишне.
И накрываю тазик с вишней и сахаром другим тазиком. Если есть крышка, можно крышкой. Оставляю всё это до утра. Сахар должен раствориться.
Утром ещё раз хорошо перемешиваю сахар с вишней и ставлю на плиту.
Довожу до кипения, даю минут 5 покипеть, снимаю пенку и выключаю варенье, оставляя его до полного остывания. У меня это выходит аж до самого вечера.
Вечером снова довожу его до кипения, даю покипеть 5 минут, снимаю пенку и отставляю до полного остывания. Это значит, до самого утра.
Утром стерилизую баночки, крышки. Снова, в третий раз, даю возможность закипеть вишне, провариваю в течение 5 минут и тут же заливаю в горячие подготовленные баночки, закрываю крышками (закатываю).
Я вам говорила, что в этот раз у вишни было много сока. Я взяла и закатала этот сок, который я выбрала из варенья, чтобы потом его использовать для пропитки коржей или бисквита для тортов. Получается очень вкусно. Можно использовать и для блинчиков. Короче, куда придумаете, туда и используете по надобности, на своё усмотрение. Сок лучше взять после первого кипячения, так как он ещё не будет густым, тогда он будет лучше пропитываться коржами.
Вот этот сок в баночках. Я использовала закручивающие крышки.
А это моё варенье. У меня получилось 6 баночек. Шестую баночку я закрыла капроновой крышкой, чтобы можно было пользоваться сейчас. Если вы не будете отбирать сок, то у вас получится больше, но варенье будет жидковато.
Как видите, вишенка почти целая.
Вот и всё, что мне хотелось вам рассказать. Так мы делаем заготовки на зиму. А вы как делаете?Что уже заготовили?
Поделитесь своими рецептами и заготовками на зиму в комментариях.
Буду Вам очень благодарна.
С уважением и теплом, Анна.
Читайте другие статьи на блоге
39 комментариев: Вкусное Варенье Из Вишни
Добавить комментарий
Картавцева... (15)
Светлана (3)
Laralaram (2)
Любовь (2)
Наталья (2)
Юлия (moreidey.r... (2)
Александр (1)
Алла (1)
Ирина (1)
Сейчас время заготовок на зиму. Варенье из вишни я еще не варила. своей вишни уже нет, пропали два дерева. теперь придется ее покупать.
а варенье из вишни вкусное получается. я еще закатываю вишню в собственном соку.
а мы сейчас малину собираем на варенье.
Анна, фотографии очень аппетитно выглядят. Спасибо!
Да, жаль, что вишня у вас пропала. 😥 А вот варенье из малины у нас считается деликатесом большим. Она растёт у нас, но урожайность очень маленькая, хватает только покушать.Мне даже запах малины сейчас почудился, и я зрительно представила это красивое и вкусное варенье. Аж слюнки потекли!!!
Я вообще всегда придерживаюсь такого принципа:нужно много есть фруктов летом, а то, что остаётся, можно и заготовить.
Я тоже пока не варила варенье, но ваш рецепт возьму на заметку.
Здравствуйте, Татьяна!
Я благодарю вас за визит и оставленный комментарий. 
Спасибо за участие в обсуждении 
Сейчас время заготовок. Мы уже смородину заготовили. Вишню у нас никто не ест, какое бы ни было прекраснейшее варенье. Так что я только себе немного замораживаю.
У вас прекрасный рецепт и фото пошаговые, что мне очень нравится, легко будет готовить по такому рецепту.
Алёна, а у нас смородина ещё не готова, не созрела.
Да, о вкусах не спорят! Есть люди, которые вообще варенье не едят! 
Вишневая варенье, это самое мое любимое варенье. Я его варю без косточек, а косточки провариваю отдельно в вишневом соке, это придает варенью изумительный аромат.
Ольга, спасибо за полезное дополнение, это я о косточках
Обязательно это запомню и испробую 
В прошлых годах у мамы в саду было много вишни, и варенье варили и компоты закатывали, но в этом году вишни видимо отдыхают, очень мало ягод.
Лидия, здравствуйте! Благодарю за визит и оставленный комментарий
Не огорчайтесь, вишня будет, значит, на следующий год 
Вишневое варенье – одно из самых моих любимых. Но я живу на севере и вишня у нас не растет. Редко его ем. В памяти осталось, как мама возила нас с сестрой на лето в деревню на Украине, под Винницей. Вот уж там была вишня! Если бы не те три года, когда мы туда ездили, вкус вишневого варенья у меня так не запечатлелся.
Наталия, здравствуйте! Рада нашему знакомству
Спасибо за визит и оставленный комментарий 
Так вот я живу на Украине и у нас в этом году очень много вишни, хороший урожай 
Я вот прочитала, что вы живёте на севере. Как вам там живётся? У меня представление о севере очень ограниченное 
Почему-то кажется, что у вас там вечный холод и мерзлота 
А у нас пока только черешня поспела. Вишня ещё нет.
Дмитрий, добрый день! Рада вас видеть
А у вас, это где? А урожай вишни хороший? Спасибо за визит и комментарий 
Анна,красивое оформление и фото! Вишня одна из любимых ягод,поэтому и варенье из нее очень люблю.Я варю и без косточек и с косточками, все съедается. У нас вишня только начинает поспевать, сейчас разгар урожая малины.Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю такое вкусное варенье из вишни.
Вера, благодарю за визит и комментарий
Я знаю совсем мало людей, которые не едят вишнёвое варенье. 
А вот варенье из клубники-это мечта!!! У нас это дорогое удовольствие, поэтому иногда покупаем только покушать 
Замечательная у Вас,Анна ,вишня в саду растет!
Не знаю людей,которые бы не любили вишневое варенье.))Для меня оно самое вкусное.Но люблю только с косточками – как-то с детства этот вкус помнится.И нравится.) 
Наталья, рада вас видеть
У нас вообще сада нет – мы все ягоды покупаем и варим варенье. Аппетитное у вас получилось лакомство, рецепт интересный.
Рашида, благодарю за визит и оставленный комментарий
Да, варенье, наверное, нравится большинству людей, хотя одна из читательниц написала, что в её семье не любят вишнёвое варенье 
О вкусах не спорят, правда.Кому что нравится. 
Рыенаньше я тоже варила вишневое варенье, оно тоже получалось очень жидким, не сообразила что сок можно закрывать в отдельные банки. Только сахара я клала меньше, ведь варенье закрывалось герметично и не портилось.
Ирина, чтобы варенье было густое, его нужно долго варить, но при этом следить за тем, чтобы не переварить, иначе оно будет горьким
Ну, а сахар, это дело вкуса. 
Мы тоже вишню без бобков варим, да и вредно с бобками – в них накапливается синильная кислота. а вообще в последние годы я вишню только морожу – на компот и пироги зимой очень даже, вкуснее клубники.
Людмила, рада нашему знакомству
Да, варенье из вишни с косточками нужно съесть в этот же год, а без – можно и подождать. 
А вот замороженная вишня – это просто чудо! Пирожки…какая прелесть 
Сейчас самое время делать заготовки из вишни на зиму. Я тоже делаю вишневое варенье и еще замораживаю вишню в свежем виде. Вишневое варенье хорошо идет к чаю. а замороженные ягоды как начинка для различной выпечки или просто так можно кушать.
Да, Анжелика, совершенно с вами согласна
Спасибо за визит и оставленный комментарий 
Обожаю варенье из вишни. А если оно еще и без косточек – то вообще песня!!! Мы тоже варим варенье в 3 захода и сиропчик отдельно забираем)))
Благодарю за визит и оставленный комментарий
Заходите ещё, буду вам рада 
Обязательно! ))
Вишневое варенье для меня одно из любимых. И варим его из своей вишни, также морозим на зиму. Бабушка раньше варила варенье и добавляла листочки мяты, вкус интересный получался.
Сергей, спасибо за дополнение к рецепту
А вот интересно, какой же вкус у варенья получается, когда добавить листочки мяты? 🙁 Спасибо за визит и оставленный комментарий 
Вишневое варенье, одно из любимых варений, а еще очень вкусен компот вишневый, который мы на зиму заготавливаем. Кстати, Анна, точно так с лишним сиропчиком поступаю и я – для пропитки коржей, это самое лучше, если в него добавить немного коньяка, или водки. Просто супер!
Да, Лара, именно так мы и поступаем
Компоты мы тоже закрываем, я об этом рассказывала 
Заходите ещё, буду вам рада 
Хорошая идея по поводу сока. Спасибо)))
Елена, такой сок хорошо выручает зимой, когда нужно что-то приготовить из десерта
Не отрицаю, оно очень вкусное. Прям очень. Ела не раз. Делала с вишень разные вещи, варенье сама не делала. В этом году миксером со сметаной и сахаром.
ела много раз
Ольга, здравствуйте! Спасибо за визит и оставленный комментарий
Да, со сметаной и сахаром очень вкусная вишня.
Ольга, приветствую вас! Вы, наверное, ошиблись и дважды написали мне комментарий на одну и ту же запись. Но не страшно, так иногда бывает. С уважением, Анна.