"Счастье — это…"

Салат из кальмаров

Здравствуйте, мои читатели блога. Сегодня

мы познакомимся ещё с одним рецептом

Салата из кальмаров

Если вам захочется познакомиться с

предыдущим рецептом  

«Салат из рулетиков с кальмаров», то

вы его найдёте вот здесь.

Салат из кальмаров

Сегодня мы поговорим о кальмарах. Почему?

Да потому что не каждой хозяйке удаётся

приготовить кальмары так, чтобы они были

мягкими и сочными. Очень важный момент,

как кальмаров приготовить.Итак, начинаем.

Берём кальмары. Они вот такие, с плёнкой.

Салат из кальмаров

По идее, мы должны взять кальмар и начать

его очищать от плёнки.

Салат из кальмаров

Но она снимается не очень удобно,прерывается,

где-то нужно прилагать усилия, кальмары

какие-то лохматые, некрасивые.

Салат из кальмаровЯ предлагаю вам другой способ очистки

кальмаров. Смотрите, что нужно сделать.

Нужно положить кальмары в миску.

Салат из кальмаров

Затем взять крутой кипяток и залить их.

Салат из кальмаров

По мере того, как кипяток будет попадать

на кальмары, плёнка будет сама исчезать.

Таким образом, они сами очистятся.

Салат из кальмаров

Теперь нам необходимо почистить кальмары

внутри. Для этого мы разрезаем кальмары

вдоль пополам.

Салат из кальмаров

Давайте развернём кальмары, чтобы их

очистить внутри.

Салат из кальмаров

Как видите, нам нужно удалить эти

внутренности , чтобы кальмары были

 полностью готовы к тепловой обработке.

Салат из кальмаров

Вот такими будут кальмары после очистки

внутренностей.

Салат из кальмаров

Сейчас мы снова положим кальмары в жаро-

прочную миску и опять зальём их крутым

кипятком. При этом они ещё очистятся, если

где-то ещё осталась плёнка, но главная цель —

приготовить кальмары.

Салат из кальмаров

Кальмары при длительной и агрессивной

обработке становятся очень жёсткими.

Чтобы этого избежать, мы не будем их

варить,а будем заливать крутым кипятком.

Мы должны минимизировать тепловую

обработку.

А почему нельзя их быстро поварить? Не

уследите, можете передержать. Не нужно

кальмары держать на огне. Лучше сделать

так,как я вам предлагаю. Это гуманный и

правильный способ приготовления кальмаров,

вне плиты.

Пусть кальмары полежат, а мы займёмся

приготовлением салата.

Этот салат будет коктейльным, то есть,

очень влажным, сочным. Много продуктов для

него не понадобится.

Ингредиенты

Салата из кальмаров

  1. 1. Кальмары-4 шт.;
  2. 2. Огурцы свежие -1шт.;
  3. 3. Огурцы маринованные — 2-3шт.;
  4. 4. Горький перец — по вкусу.

Берём свежий огурец, чистим от кожуры.

Салат из кальмаров

Разрезаем его пополам вдоль.

Салат из кальмаров

Чтобы в салате не было много жидкости,

мы ложечкой удаляем сердцевину огурца.

У нас останется достаточно сухая огуречная

масса.

Салат из кальмаров

Салфеткой удаляем лишнюю влагу

Салат из кальмаров

Следующий этап- нарезка огурца. Мы нарежем

его ломтиками поперёк и положим в салатник.

Салат из кальмаров

Нарежем огурец ломтиками поперёк

Салат из кальмаров

Возвращаемся к кальмарам.Сливаем воду,

и заливаем третий раз крутым кипятком.

Пусть стоят 1-2 минуты.

А мы возьмём маринованный огурец,

очистим его, сердцевину вынимать не будем.

Салат из кальмаров

Мы нарежем его наискось, а затем на

брусочки и положим в салатник.

Берём кальмары,разрезаем их пополам и будем

нарезать их ,как на салат — соломкой.

Салат из кальмаровИтак, у нас в салатнике лежат: свежие огурцы,

маринованные огурцы и кальмары. Нам нужно

добавить в салатник горький перец. Чтобы вы

знали, что горький перец менее острый в самом

начале, где острый кончик, и становится очень

острым ближе к плодоножке. Мы отрезаем

в самом начале. Нарезаем его мелко на

квадраты и бросаем в салат.

Салат из кальмаровПриготовление  соуса для

Салата из кальмаров

Ингредиенты:

  1. 1. Майонез — 2 столовые ложки;
  2. 2. Кетчуп — 1,5 столовых ложки;
  3. 3. Лук- совсем немного;
  4. 4. Чеснок — 1 зубок;
  5. 5. Кунжутное масло — 1 чайную ложку;
  6. 6. Соль — по вкусу.

Итак, берём 2 столовые ложки майонеза.

Кетчупа нужно положить столько, чтобы

получился розовый цвет соуса. Майонеза,

естественно, больше, кетчупа — меньше.

Салат из кальмаров

Размешиваем хорошо до однородной массы

Салат из кальмаров

Берём тёрку, немного лука и чеснока.

Натираем лук на мелкой терке. Его будет

немного, где-то чайная ложка.Если у вас на

тарелке остался луковый сок, то вы его

добавьте в соус.

Салат из кальмаров

Вот столько лука у вас получится.

Натираем чеснок на мелкой тёрке. Его тоже

будет немного. Соус хорошо размешиваем и

добавляем кунжутное масло — 1 чайную ложку.

Салат из кальмаров

Вы можете попробовать соус на вкус,

возможно вам захочется чего-то добавить

из того, что уже есть в салате( по вкусу).

Теперь берём салатник, в котором у нас

свежий огурец, маринованный огурец, кальмары,

горький перец и соединяем с соусом.

Салат из кальмаров

Хорошо перемешиваем, получается довольно

сочный коктейльный салат.

Можно добавить немного соли, чтобы лучше

проявился вкус, поскольку кальмары у нас не

солёные. Салат из кальмаров готов.

Такой соус можно использовать и при

приготовлении оливье, он будет совсем

с другим вкусом. Это соус универсальный.

Салат из кальмаров можно подавать в бокалах,

креманках, на тарелках.

Салат из кальмаров

Я желаю вам приятного аппетита!

Посмотрите очень интересное видео о

приготовлении салата из кальмаров

двумя способами.

Пишите комментарии, подписывайтесь

на обновления блога, нажимайте

на кнопочки.

С теплом и уважением, Анна.

http://uspehavsem.ru

 

Поделиться в соц. сетях

Читайте другие статьи на блоге

Сезон Молодого Картофеля…
Сезон молодого картофеля Здравствуйте, мои друзья и посетители блога "Счастье - это..." Сейчас начался сезон молодого картофеля, и мне захотелось с вами об этом поговорить. Вы скажете, что здесь и говорить-то нечего...А я вот рискну рассказать вам много интересного о выборе ...
Куриная Печень С Луком
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ Здравствуйте, мои читатели и просто случайные гости блога "Счастье - это...". Решила поделиться с вами простым рецептом приготовления куриной печени с луком. Для меня это очень вкусное блюдо, которое не требует много внимания и времени для его приготовления.
Нежная Куриная Печень Со Сметаной
Нежная куриная печень со сметаной Приветствую всех, кто сейчас находится на блоге "Счастье - это...". Вы знаете, мне хочется поделиться с вами очень простым, но очень вкусным рецептом приготовления куриной печени со сметаной. Это получится не дорого, что позволит сэкономить семейный ...
Панкейки Из Овсяных Хлопьев На Молоке
Здравствуйте, мои читатели! Хочу поздравить Вас с Рождеством Христовым, пожелать мира, спокойствия, счастья и благополучия. Сегодня мне хочется поделиться с вами очень простым, но очень интересным рецептом. Я думаю, что он как раз будет кстати для вас. Итак, мы будем ...
Свёкла По — Корейски В Домашних Условиях
И снова здравствуйте, мои уважаемые читатели! Пришло время подумать над тем, какие закуски будут на нашем Новогоднем праздничном столе. Учитывая, что нынче немного семей могут себе позволить накрыть очень богатый стол всякими разными яствами, которые стоят приличных денег, мне показалось правильным, если ...

38 комментариев: Очень Вкусный Салат Из Кальмаров

  • Ирина Зайцева говорит:

    Хороший салатик. Как раз на днях купила кальмары. Тоже вот захотелось салатика. Я чуть другой готовлю. Просто кальмары, свежий огурчик и яйцо. Иногда еще то-то добавлю по случаю и настроению. Кальмары вот тоже также чищу. Кипяток очень помогает справиться с пленкой.  :rose:

  • annabrilliant говорит:

    Ирина, здравствуйте! Рада вас видетьСпасибо за визит и комментарийМне понравился ваш рецепт приготовления салата из кальмаровСпасибо, что читаете блог

  • Ирина говорит:

    Здравствуйте, Анна!) Замечательный салатик вы предложили. Кальмары люблю, но такой салат еще не готовила. Делаю похожий на тот, что готовит Ирина. Кальмары, отварное яйцо, свежий огурец, лук репчатый чуть-чуть, консервированная кукуруза, заправка по вкусу.

    Как- то плов из кальмаров готовила) Вкусно получается)

  • Елена говорит:

    Анна, Вы все так подробно описали! Любая молодая хозяйка справится с кальмаром! Спасибо за рецепт, беру на заметку!

  • Людмила говорит:

    Взяла на вооружение Ваш способ очистки кальмаров, он мне очень приглянулся. А салат- нет слов, как вкусно описано. Запомнила все, просто делается и соус отличный. Да, он универсальный, подойдет к любому другому салату

  • Вера говорит:

    Люблю различные салатики из кальмаров)) И такой тоже 🙂 Только не готовила с острым перцем, хотя таковой имеется) Буду пробовать. Кальмары чистить люблю от плёночки, которая и без кипятка отлично снимается. А вот, по поводу тепловой обработки….. Долгое время готовила их, только заливая кипятком (2 раза). Но недавно узнала, что они могут быть заражены опасными паразитами (никогда бы не подумала). И сейчас, как когда-то, вновь подвергаю этот морепродукт кипячению. Но не более 3-х минут. Этого достаточно для того, чтобы кальмары оставались мягкими, а паразиты удалились.

    Анна, благодарю за рецепт вкусного салата с заправкой!

  • Татьяна Паломи говорит:

    Мне очень нравятся блюда с кальмаров. Такой салат еще не пробовала, пожалуй приготовлю. Я обычно в кальмары добавляю вареные яйца, свежий лук, ананасы и  заправляю все майонезом. Ваш салатик совсем другой, думаю он очень вкусный. :good:

  • Tatyana Art говорит:

    Во как, кальмаров надо чистить кипятком, надо же… Спасибо, очень полезная рекомендация, и очистка огурцов от сердцевинки для меня полная неожиданность. Я совершенно не притязательна в еде, редко готовлю изыски (времени катастрофически не хватает). Но, похоже, скоро стану асом с такими четкими рекомендациями, экономящими силы и время на приготовление. Спасибо!

  • Мария Сивова говорит:

    Супер. Попробовала приготовить, только серединку у огурчиков не вынимала. Получилось превосходно. На новый год обязательно буду этот салатик готовить.

  • annabrilliant говорит:

    Для Дарьи. Спасибо за визит и оставленный комментарий, а ещё за то, что читаете мой блог

  • annabrilliant говорит:

    Для Ирины. Да, рецептов из кальмаров очень много, особенно в данное время они стали очень популярныСпасибо, что читаете мой блог

  • annabrilliant говорит:

    Для Людмилы.

    Я рада, что вам понравился рецептСпасибо за визит и ваш комментарий

  • annabrilliant говорит:

    Для Веры.

    Благодарю за полезные дополнения к рецептуМне  приятно, что вы читаете мой блог

  • annabrilliant говорит:

    Для Татьяны Паломи.

    Мне приятно, что вы обратили внимание на мой рецептБудет желание, попробуете его приготовить

  • annabrilliant говорит:

    Для Марии Сивова ​.

    Мне очень приятно, что вам понравился салат из кальмаров, и вы его приготовилиА также спасибо за то, что отписались, как у вас получилось, для меня это очень важно

  • Надежда говорит:

    Анна, а можно технический вопрос задать, как вы сделали Читайте другие статьи на блоге? Это какой то плагин?

  • annabrilliant говорит:

    Для Надежды.

    Да, Надежда, это плагин Александра Каратаева, он выводит похожие записи. Его можно скачать на депозитории Вордпрес…

  • Татьяна говорит:

    Анна, где Вы были раньше с Вашим блогом? Ночь, а у меня слюнки текут…Хоть сейчас беги и делай Ваш салатик. Завтра бегом в супермаркет за кальмарами! Кстати, всегда меня пугал процесс очищения их от плёнки. Спасибо! Открыли глаза! :yahoo:

  • annabrilliant говорит:

    Татьяна, здравствуйте! Я рада, что вам понравился салат из кальмаровБлагодарю за визит и оставленный комментарий

  • Ирина Широкова говорит:

    Как то у меня с кальмарами отношения не очень складываются. Пробовала много раз готовить из них разные блюда, но нам не очень нравится. Даже делала котлеты из кальмаров). В таких сочетаниях, как Вы предлагаете, я ещё не пробовала. Спасибо за рецепты.

  • Ольга Андреева говорит:

    Я очень давно не готовила ничего из кальмаров. а рецепт салата интересный. надо будет попробовать. Спасибо. Их главное, не переварить, да? а то они станут резиновые.

  • annabrilliant говорит:

    Для Ирины Широкова.

    Ирина, здравствуйте! Вы знаете, а я не удивляюсь, что вам не нравятся кальмары, потому что я сама недавно только распробовала ихЭто дело вкуса…Если не нравятся, то не надо и готовить тогда…

  • annabrilliant говорит:

    Для Ольга Андреева.

    Да, Олечка, если ты будешь их варить, то нужно 2-3 минуты, не большеНо я тебе рекомендую обдать их кипятком три раза…Каждый раз пусть постоят 2-3 минуты…Они уже будут готовы к употреблению…При этом ты полностью избавишься от их плёнки, они будут чистыми и красивыми…

  • Killerparanoik говорит:

    Салат просто божественный. Попросил дрожайшую побаловать себя таким изысканным салатом, предварительно прикупив все необходимые ингредиенты, нежнейший вкус с пикантными "нотками" чеснока (хотя по сути я его не переношу ни в каком виде из-за запаха). Выражаю благодарность — такой салат украшение любого праздничного стола!

  • Алина говорит:

    Раньше я остерегалась есть кальмаров.) Но однажды в гостях попробовала салат, но меня не предупредили, что в нем есть кальмары. Мне так понравилось!) Сама готовить еще не пробовала, впереди Новый год, вот будет повод. А какие еще можно добавить ингридиенты? Например, сладкую кукурузу, сладкий перец или яблоко?

  • annabrilliant говорит:

    Killerparanoik, здравствуйте! Спасибо за такой приветливый комментарийМне приятно, что вам понравился салат

  • annabrilliant говорит:

    Алина, добрый день! Благодарю за визит и оставленный комментарийЯ думаю, что вы сами можете определить, какие ингредиенты вам хочется видеть в салате, ведь это дело вкуса

  • Aleksandr говорит:

    если честно не люблю кальмары, но прочитав статью захотелось приготовит салат и попробовать его, буду изучать еще интересные рецепты для себя!

  • annabrilliant говорит:

    Александр, здравствуйте! Благодарю за визит и оставленный комментарийМне будет приятно, если вам удастся приготовить такой салат

  • Рита говорит:

    Анна, спасибо за секрет приготовления кальмаров. Как раз кстати, Новый Год скоро!!!! :yahoo: :yahoo: :yahoo:  И я планирую приготовить эту " вкусняшку". :yahoo: :wacko: :rose: :good: :good: :good:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оставьте ссылку на вашу статью

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
Получай новые статьи первым

Добрый день, мои читатели, посетители и случайные гости блога. Я очень рада встрече с вами. Если вы любите поэзию, если вы романтический человек, если вы хотите просто отдохнуть и расслабиться, то вы попали именно в такое место. Я желаю вам приятно провести время на блоге. С уважением, Анна.

ТОП КОММЕНТАТОРОВ
АРХИВЫ
КОНВЕРТЕР ВАЛЮТ
РЕПУТАЦИЯ БЛОГА
Репутация сайта - Uspehavsem.ru
ТИЦ И ТРАСТ БЛОГА
CY & TRUST OF SITE uspehavsem.ru - SEO STATISTIC ON WHOIS.UANIC.NAME
WHOIS.UANIC.NAME - Identify traffic by Google
WHOIS.UANIC.NAME - Identify traffic by Alexa
Проверка PR и ТИЦ