"Счастье — это…"

Овощная мозаика

Мозаика овощная

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук-севок …………….. 1 кг

Огурцы………………… 1 кг

Цветная капуста …….. 1 -2 головки

Морковь…………………. 1 кг

Патиссоны……………… 1 кг

Чеснок …………………… 0,5 кг

 

Маринадная заливка:

Вода………………………. 3 стакана

Уксус ……………………… 1 стакан

Соль ……………………….. 1 ст. л.

Сахарный песок………….. 1 1/2 ст. л.

 

Специи на 1 литровую банку:

Душистый перец горошком ………….. 5 шт.

Гвоздика …………………………………. 4 шт.

Корица……………………………………. 1 кусочек

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Мелкий лук-севок очистить, удалив корневую мочку и шейку, затем промыть и бланшировать 2-3 мин в кипящей воде, после чего охладить.

2. Мелкие огурцы с недоразвитыми семенами и плотной мякотью тщательно вымыть, удалить плодоножки и замочить в холодной воде на 6-8 ч. Мелкие огурцы мариновать целыми, крупные разрезать на кружки толщиной 3 см.

3. Цветную капусту очистить от листьев и разделить на отдельные соцветия. Бланшировать в кипящей воде 2-3 мин. Для улучшения цвета капусты к воде добавить соль и лимонную кислоту (из расчета 10 г соли и кислоты на 1 л воды). После бланширования капусту охладить.

4. Мелкую морковь промыть, очистить, сварить и дать остыть в отваре. Маленькие морковки мариновать целиком, более крупные разрезать на части.

5. Патиссоны тщательно вымыть, крупные — разрезать на дольки, мелкие мариновать целыми.

6. Чеснок замочить в теплой воде на 2 ч. Затем удалить покровную кожицу и срезать верхнюю часть головки. Очищенные дольки тщательно промыть в холодной воде.

7. В стерилизованные банки сложить овощное ассорти, добавить специи и залить приготовленной маринадной заливкой.

8. Овощные маринады стерилизовать в кипящей воде при 100°С: для полуторалитровых и литровых банок в течение 5-7 мин. Затем укупорить банки.

Маринадная заливка

9. Соль и сахарный песок растворить при нагревании в воде и кипятить в течение 10-15 мин, после чего процедить через плотную ткань. К про­цеженному раствору добавить уксус, охладить.

К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ:

Набор овощей для маринования может быть и иным.

Оставьте свой комментарий на странице.

Буду Вам благодарна.

Мне важно Ваше мнение. 

С уважением к Вам,  

Поделиться в соц. сетях

Читайте другие статьи на блоге

Куриное Филе В Сырном Соусе. Сырная Закуска
 КУРИНОЕ ФИЛЕ В СЫРНОМ СОУСЕ Всем привет! С вами на связи - Анна, автор блога "Счастье - это..." Сегодня я хочу предложить вам два вкусных, быстрых и бюджетных рецепта приготовления блюд. Каких именно? Если вам это интересно и вы любите готовить, то ...
Девять Быстрых Пирогов К Ужину
ДЕВЯТЬ БЫСТРЫХ   ПИРОГОВ К УЖИНУ Приветствую всех, кто находится  на блоге "Счастье - это..." С вами, как  всегда,  на связи - Анна. Благодарю всех, кто посещает блог. Сегодня я хочу вам предложить несколько вариантов приготовления пирога на ужин с разными начинками. Вы ...
Творожные Брусочки
ТВОРОЖНЫЕ БРУСОЧКИ  Привет всем, кто находится на блоге "Счастье - это...". Я рада встрече с вами. Вот хочу вас спросить: вы любите жареные пирожки? Если любите, значит, продолжайте читать дальше, потому что сейчас вы узнаете потрясающий рецепт "Творожных брусочков"!!!Я этот рецепт абсолютно ...
Мраморные Пасхальные Яйца
Мраморные  пасхальные яйца Здравствуйте, друзья! Хочу всех вас поздравить со светлым и радостным праздником Пасхи! Мира, любви, добра и счастья в каждый дом, в каждую семью, каждому человеку!  По традиции, мы к этому святому дню обязательно красим яйца. В писании сказано, ...
Переделки И Поделки Из Старых Вещей.
Здравствуйте,мои друзья! С вами, как всегда, Анна и блог "Счастье - это...". Предлагаю вам посмотреть гениальные переделки и поделки из старых вещей, которые могут быть при этом прекрасным и даже необычным дизайном для кухни, дома, квартиры, дачи. У каждого из ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оставьте ссылку на вашу статью

:bye:  :good:  :negative:  :scratch:  :wacko:  :yahoo:  B-)  :heart:  :rose:  :-)  :whistle:  :yes:  :cry:  :mail:  :-( 
:unsure:  ;-) 
 
ПОДПИШИСЬ ПЕРВЫМ
МОИМ ЧИТАТЕЛЯМ

Добрый день, мои читатели, посетители и случайные гости блога. Я очень рада встрече с вами. Если вы любите поэзию, если вы романтический человек, если вы хотите просто отдохнуть и расслабиться, то вы попали именно в такое место. Я желаю вам приятно провести время на блоге. С уважением, Анна.

АРХИВЫ
КОНВЕРТЕР ВАЛЮТ
РЕПУТАЦИЯ БЛОГА
Репутация сайта - Uspehavsem.ru
ТИЦ И ТРАСТ БЛОГА
CY & TRUST OF SITE uspehavsem.ru - SEO STATISTIC ON WHOIS.UANIC.NAME
WHOIS.UANIC.NAME - Identify traffic by Google
WHOIS.UANIC.NAME - Identify traffic by Alexa
Проверка PR и ТИЦ